Jouluinen glögijuustokakku

Val­mis­ta jou­lu­pöy­tään hyy­dy­tet­tä­vä glö­gi­juus­to­kak­ku, jon­ka voit ko­ris­tel­la mie­le­si mu­kaan vaik­ka­pa val­ko­suk­laal­la tai glö­gi­maus­teil­la.

VALMISTUSAINEET

Poh­ja

• 175 g pi­pa­rei­ta
• 75 g voi­ta tai lei­von­ta­mar­ga­rii­nia

Täy­te

• 4 lii­va­te­leh­teä
• 2,5 dl kuo­hu­ker­maa
• 1 tl pi­par­kak­ku­maus­tet­ta
• 2 rkl tum­maa glö­giä
• 2 prk (à 200 g) Arla pi­par­kak­ku­rah­kaa tai Va­lio luu­mu-ka­ne­li­rah­kaa

Kiil­le

• 3 dl tum­maa glö­giä
• 2,5 lii­va­te­leh­teä

VALMISTUSOHJE

• Murs­kaa pi­pa­rit hie­nok­si mu­ruk­si ja su­la­ta voi/mar­ga­rii­ni. Yh­dis­tä se pi­pa­rei­hin. Ta­put­te­le pi­pa­ri­mu­rut irto­poh­ja­vuo­an poh­jal­le lei­vin­pa­pe­rin pääl­le. Lai­ta poh­ja jäh­met­ty­mään jää­kaap­piin.
• Lai­ta täyt­teen lii­va­te­leh­det peh­me­ne­mään kyl­mään ve­teen noin vii­dek­si mi­nuu­tik­si. Vat­kaa ker­ma vaah­dok­si ja maus­ta se pi­par­kak­ku­maus­teel­la. Li­sää rah­ka ker­ma­vaah­don jouk­koon.
• Kuu­men­na glö­gi kie­hu­vak­si pie­nes­sä kat­ti­las­sa. Su­la­ta lii­va­te­leh­det glö­giin. Kaa­da lii­va­te­seos ker­ma-rah­ka­se­ok­sen jouk­koon, se­koi­ta.
• Kaa­da täy­te pi­pa­ri­poh­jan pääl­le. Ta­soi­ta pin­ta.
• Pei­tä kak­ku kel­mul­la. Anna hyy­tyä jää­kaa­pis­sa vä­hin­tään 5 tun­tia.
• Val­mis­ta kiil­le: Lai­ta lii­va­te­leh­det peh­me­ne­mään kyl­mään ve­teen. Kuu­men­na 1/2 dl glö­giä kie­hu­vak­si. Su­la­ta peh­men­neet lii­vat­teet sii­hen. Li­sää jouk­koon lop­pu, kyl­mä glö­gi ja kaa­da va­ro­vas­ti hyy­ty­neen ka­kun pin­nal­la.
• Lai­ta kak­ku hyy­ty­mään jää­kaap­piin vä­hin­tään muu­ta­mak­si tun­nik­si. Ko­ris­te­le kak­ku ha­lu­tes­sa­si esim. pur­sot­ta­mal­la val­ko­suk­laa­ta ka­kun reu­naan.